創業明治二年 老舗青果店(八百屋) 八百重

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旬の野菜・果物

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雪下にんじん 津南

「雪下にんじん」が出回ると 

「やっと 山里にも春が近いなぁ〰」

 

日本でも有数は豪雪地帯である 南魚沼の津南地区

この雪を利用して、秋に収穫する 「ニンジン」を

雪の下で越冬させ、3月の下旬頃から 「雪下にんじん」を掘り起こし収穫します。

あら!驚き!

雪の下で冬を越した 「ニンジン」は みずみずしく歯切れが良い食感になります。

なんといっても 甘味やうまみ成分がPower Up!し

にんじん 特有の 「ニンジン臭さが消え」

ニンジン嫌いな方も 生でバリバリ食べれます

嘘だと思ったら 是非 食べてみてください。

例年と比べると津南は雪が少ないそうです

春が早そうですね

「れんこん」五泉

里芋でご紹介してます「五泉市」では 「れんこん」の生産でも知れております。 

特徴は ①白さ  土壌がよく驚くほど白いれんこんができます   ② 歯ざわり  シャキシャキが特徴 なので煮るとホクホク 焼くとモチモチ  おろすとヌルヌルがでて

この時期 万能野菜です。

 

「メローゴールド」カルフォルニア

この時期がくると 店の中は柑橘類のパレード

オレンジ色の柑橘類が商品棚に沢山並びます。

その中でも 一番奥に鎮座する「メローゴールド」

色は黄色で大きめなので 存在感ありあり

食味はグレープフルーツのような苦みはなく、爽やかな甘みと

果汁多さが 口にひろがります。

皮をむくのが面倒・・・・ (~_~メ)な~んて言わないで

是非 召し上がっていただきたい 柑橘です。

 

「プチヴェール」 新津

葉っぱがクシュと形した「プチヴェール」

青汁の原料の ケールと芽キャベツとの交配した野菜です。栄養価はバッグンで カルシウムとカロテンが豊富  

今頃収穫される物は 糖度が増し、くせもなく 更に美味しくなります。スイーツ、パスタ、パンなどにもつかわれております。

 

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