新潟産「焼きなす」美味しい焼き方｜新着情報｜新潟の厳選された青果、野菜、お米のことなら株式会社八百重商店

新潟産「焼きなす」美味しい焼き方入荷 2026/06/01

シンプルながら素材の味を最大限に引き出す、昔ながらの調理法でお楽しみいただけます。

【焼き方】おいいしい動画でご紹介中

１．全体をよく洗います。

２．火の通りをよくするため、皮目の表面に浅く縦に数本、切れ目をいれます。（爆発防止にもなります）

３．魚焼きグリル、または網焼きの上で中火～強火で焼きます。全体が黒く焦げて、皮がぷっくりと膨れてくるまで、転がしながらじっくりと焼きます。

４．焼きあがったら、皮をむきます。熱いので火傷に注意。

５．器に盛り、おろし生姜、かつお節など添えて、醤油をかけてお召あがりください。冷蔵庫で冷やしてから食べると、暑い夏は最高のご馳走です。

新潟のなすは、水分が多く、焼くだけでとろけるような食感に。ご堪能ください。