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今月の珍味

自慢の逸品 茄子漬 2022/06/03

新潟の茄子漬は「十全茄子」を塩漬けします。

この時期は 新潟産が出回ってないので、群馬産の

十全茄子を漬けてますが、これが柔らかくてうまいのなんのって! 皮は鮮やかな紫 中は白くて柔らかく薄塩で漬けてあり 一番美味しい食べ方は ヘタを切り落とし、指で縦にさいて食べます ナイフでカットするより断然美味しいことまちがいなし

お中元シーズンになると 新潟の黒埼茶豆と茄子漬の

セットをご紹介いたします。

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