おけさ柿　１１月

新潟 佐渡が島の特産物である「おけさ柿」は平核無という品種で種無し柿です。おけさ柿は渋柿なので収穫後さわして出荷され、渋抜きされたおけさ柿は肉質がとろけるような舌触りで甘みが口の中に広がる人気の果物。１０月頃より「刀根早生柿」が出荷されますが、１１月初旬から出荷される「平核無柿」はより一層深い味わいがございます。

色鮮やかな実りを見せる「おけさ柿」。種が無く、とろけるようなジューシーな舌触りが特徴の新潟特選果実です。